さくらえび

桜色をした半透明で、大きさも３～４㎝という小さな海老です。
そのきれいな姿から「海の宝石」とも呼ばれるとか！？

日本では海のとっても深～い、駿河湾でしか漁獲されません。
深海性のさくらえびの生息地は、世界でも数カ所のみで、とても珍しいえびです。
現在は春漁と秋漁の年２回シーズンがあって、静岡県の由比港や蒲原港でのさくらえび漁が有名ですよね＾＾
今まさに・・・さくらえびシーズンってとこでしょうか。

由比町や蒲原町で、さくらえびが干されているところを、子供の頃よく見かけたもんでした。
あのさくらえびの干されている匂いは・・・そのまま祖父母の田舎を思い出す匂いでもあります。。。

さくらえびの食べ方は、生、釜あげ、素干し、煮干しの４種類あるそうですが、生はそのままわさび醤油で食べるのが一番おいしいです。
かといって、なかなかそこまで新鮮なさくらえびは地元でしか堪能できないので・・・冷凍にしたものを掻き揚げにして食べるってことが多いかもしれないですね。

海の宝石、さくらえび！
皆さんも是非、堪能してみてください！！